É preciso descobrir o que encanta o seu paladar, onde estão as raízes da comida que te faz feliz. Quando fazemos algo que realmente acreditamos, vem do coração. 

Minhas melhores memórias são da cozinha da minha avó, a nona italiana que preparava cada prato com uma destreza e paciência igualmente impressionantes.

Os temperos sempre tão simples e ingredientes básico transformavam-se em maravilhosas experiências. É a gastronomia artesanal que me inspira, feita com tempo e carinho.

FOOD STYLING

Como food stylist e produtora de alimentos para propaganda, desenvolvo e roteirizo receitas, produzo alimentos, seleciono ingredientes, produzo cenário, finalizo os pratos para a câmera e atuo nos vídeos. Entre as campanhas realizadas estão da Brastemp, Salsaretti, Bayer, Supergasbras, Pão de Açúcar, Nestlé, entre outros.

Conheça mais sobre estes trabalhos no portfólio.

PRODUÇÃO DE EVENTOS GASTRONÔMICOS 

Tenho experiência em grandes eventos gastronômicos, como a Semana Mesa SP, Mesa Tendências (maior congresso de gastronomia do país) e o projeto Sabor Paulista, da Rede Globo. Nas competências, está a coordenação logística, organização de conteúdos, produção de ambiente, assistência aos chefs, apresentação do evento e entretenimento ao público. 

CURSOS

Ministro cursos em domicílio ou empresas, particulares ou em grupo. Os cursos modulares abrangem a introdução à culinária, cardápios do dia a dia e especializações em massas artesanais, risotos, tortas, cortes de carnes, e muito mais. Entre em contato para agendar a sua aula. 

 

Caponata 

Peperonata

Sardela 

Pesto - manjericão, hortelã, pimentão vermelho

Chutney - manga, banana, maçã verde

Patê - queijo, azeitona, tomate seco, ervas

Quiche Lorraine (bacon)

Quiche de alho-poró

Quiche de cogumelos

Quiche de queijo

Torta de frango

Torta de escarola e ricota

Torta rústica ratatouille

Torta rústica mussarela e tomate confit 

Creme de legumes

Creme de legumes com carne

Creme de berinjela

Creme de abóbora com gengibre

Creme de mandioquinha

Caldo verde

Canja

Sopa de frango com legumes

Sopa de carne com legumes

Caldo de legumes

Caldo de frango

Caldo de carne

Caldo de camarão

Os ingredientes são selecionados, frescos e da melhor qualidade. Na hora do preparo, a experiência e paciência faz com que tudo saia perfeito. Os sabores naturais enriquecem os pratos, como deve ser a cozinha artesanal.

 

Iniciei minha carreira como jornalista em importantes jornais e revistas de São Paulo, entre eles a Folha de  São Paulo e o Estadão. 
 

Em 2011, me formei Cozinheira Chef Internacional  pelo Senac e integrei a equipe do premiado  restaurante Tordesilhas, da chef Mara Salles. 
 

No ano seguinte, viajei à Itália para estudar e explorei também França, Espanha e Portugal em busca de  novos sabores e técnicas. 
 

Uni as habilidades de jornalista e chef para editar livros de gastronomia das editoras Grifo, Boccato e  Panelinha. No Panelinha, da Rita Lobo, fui também  editora do site.
 

A convite do Senac, atuei como coordenadora logística do evento Semana Mesa São Paulo e congresso Mesa Tendências. Atualmente, sou produtora gastronômica e apresentadora do projeto Sabor Paulista, da Rede  Globo. 
 

Como food stylist, trabalho com webséries, conteúdo digital, editorial, além de fotos e vídeos para publicidade, produzindo campanhas de marcas como Brastemp, Bayer, Bunge, Supergasbras e Nestlé.

Conheça aqui o Portfólio de Food Styling e o Portfólio de Produtora Gastronômicas e Apresentadora

 

Os canais de comunicação estão abertos para você!

Faça sua encomenda, solicite um orçamento, tire suas dúvidas.

Entre uma receita e outra, responderei sua mensagem.

Obrigada pela visita!

chef Luisa Paiva
11 999 998 073
luisa@bistro13.com.br
               @bistrotreze
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon